Webアプリの開発をしてると必ず、納品先から「操作マニュアルみたいなの作ってください」って言われます。
単純な「どこに何を入力すればいいか」は、そのページのUIを改善すれば説明は不要だと考えています。
しかしながら、全体のワークフローで「こういう場合は、どのページを見て、何をすればいいか」といった場合は、マニュアル(説明書)が必要になります。
READMEファイル(テキストファイル)では、画面上の具体的な表現が難しかったりするので、ドキュメントファイルに章立てて書き起こしたりしていました。